Pierwsza w Midgardzie restauracja podająca wyłącznie dania kuchni fusion; założona przez Norwega – Brage Bredesena rozmiłowanego w podróżach po całym globie, skąd czerpie inspiracje do swojego nietuzinkowego menu spełniającego oczekiwania najbardziej wybrednych podniebień. Jest to lokal przestronny, choć – w przeciwieństwie do niektórych – stosunkowo nieduży, gdyż posiada zaledwie kilka stolików. Restauracja Brage szczyci się nie tylko niezwykłymi daniami, ale i najdoskonalszą obsługą, rozkładającą poszczególne przysmaki w czasie tak, by nie zaznać ani chwili znużenia. Rezerwacje stolików odbywają się zwykle z wyprzedzeniem, lecz smak i doznania łączące się w harmonijną całość tworzącą niecodzienny spektakl wynagradzają oczekiwanie.